¿Se puede hacer una tortilla sin huevo que quede jugosa, sabrosa y que convenza incluso a los más carnívoros? La respuesta es sí, y está más cerca de lo que imaginas. Hoy te enseñamos cómo preparar una tortilla vegana express, sin complicaciones, sin ingredientes raros y lista en solo 15 minutos. ¡Y con cosas que seguro ya tienes en tu cocina!
Esta receta se ha vuelto un clásico en muchas casas: rápida, barata, saludable y sorprendentemente deliciosa. Si aún no has probado la versión vegetal de la tortilla española, prepárate para flipar. Su textura es tan jugosa que nadie echará de menos el huevo. Y lo mejor de todo: ¡es 100 % personalizable!
Ingredientes (para 2 personas)
¿Lo mejor de esta receta? No necesitas ingredientes caros ni difíciles de encontrar. Con cosas básicas que ya tienes en casa puedes lograr una tortilla increíble, sin renunciar al sabor ni a la textura. Aquí va la lista completa:
- 200 g de patatas
- 1 cebolla pequeña (opcional, pero le da un puntazo)
- 60 g de harina de garbanzo
- 120 ml de agua
- ½ cucharadita de cúrcuma (solo para color)
- 1 cucharada de levadura nutricional (opcional, saborazo)
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación paso a paso
- Pela y corta las patatas en rodajas finas. Si usas cebolla, córtala en juliana.
- Fríe las patatas y cebolla en aceite caliente hasta que estén blanditas y doradas. Escurre.
- Mezcla en un bol la harina de garbanzo, agua, cúrcuma, levadura, sal y pimienta.
- Añade las patatas y remueve bien.
- Cocina la mezcla en sartén antiadherente, 5-6 min por lado.
El truco final
Déjala reposar unos minutos antes de cortar. El sabor se asienta y la textura queda perfecta. Si quieres, puedes meterle espinacas, pimientos o incluso calabacín. ¡Todo le va bien!
¿Te apetece algo dulce y diferente?
Y si después de esta tortilla te apetece algo fresco y distinto…
Prueba este café helado con leche condensada y un toque de soja que está arrasando
